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　牛乳パックを利用してご利用者さんと菱寿司を作りましたすし飯を錦糸卵を挟んで二層に重ね、穴子の蒲焼と鮭フレークと胡瓜と錦糸卵で彩りよく盛り付けました味付けも見た目も最高でした

　桜のシーズンはあっという間に終わりましたが、この時期には是非食べたい桜餅を手作りしましたもち米を食紅で鮮やかなピンク色に炊き、あんこを優しく包み込めば美味しそうな桜餅の出来上がりです。いい塩加減でご利用者さんからは大好評でした

４月誕生会のメニュー

・桜の花寿司

・炊き合わせ

（高野・さつま芋・生麩・昆布巻・人参・きぬさや）

・菜の花のからし酢味噌和え

・茶碗蒸し

・フルーツ

（苺・キウイ）

・デザート

（ショコラロールケーキ）

観桜会のメニュー

・散らし寿司　桜の花を添えて

・海老フライ

・炊き合わせ

（高野・人参・椎茸・南瓜・生麩）

・木の芽和え

・桜の花のすまし汁

・フルーツ

（苺・メロン）

・デザート

（桜餅）

コロナ禍でなかなか外出が出来ないので少しでも気分転換にと、デイサービスのおやつの時に職員が浴衣姿にになり、抹茶をたてて和菓子をおだしさせていただきました。 普段とは違う雰囲気に「いつもとは違う雰囲気で良かったわ」「着物がよう似合ってるわ」「美味しかったでまたしてな」と嬉しい言葉をいただきました。一年を振り返っての思い出話や今後のしたい事などいろいろ話ながら、ご利用者の皆さんと楽しいひと時を過ごすことが出来ました。